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mot de passe oublie? creer mon compte choisissez votre langue: en fr accueil contact société top 10 panier cgv comment commander? best sellers corton-perriere grand cru chablis "montée de tonnerre" 1er cru mercurey "clos barraults" 1er cru 0(0) produits dans votre panier drop in here accedez a notre cave bourgondia d'or vin bio prix maxi rechercher offre exceptionnelle mieux connaitre la bourgogne et ses vins la bourgogne viticole telle que l'a délimitée un jugement du tribunal de dijon de 1930 , comprend 5 grandes zones viticoles, chablis et l'yonne au nord, qui «encadrent» la côte de nuits, la côte de beaune, la côte chalonnaise et le mâconnais. mais la rigueur des textes n'évoque ni le charme de ces régions, ni le talent de ceux qui font et élèvent ces vins. sur une superficie de plus de 2300 hectares, le vignoble de chablis s'étend dans l'yonne sur 20 communes autour de sa «capitale» chablis. les cepages les quatre cépages utilisés sont : pour les blancs, le chardonnay et l'aligoté, pour les rouges, le pinot noir et le gamay. les principales appellations mâcon, montagny, givry, mercurey, rully, santenay, maranges, puligny-montrachet, chassagne-montrachet, meursault, saint-romain, saint-aubin, volnay, pommard, beaune, pernand-vergelesses, aloxe-corton, nuits-saint-georges, flagey-echezaux, vosnes-romanée, vougeot, chambolles-musigny, gevrey-chambertin, fixin et marsannay. principaux grands domaines de la bourgogne amiot-servelle, arlaud père et fils, bachelet-ramonet, bouvier régis, bouzereau vincent, carillon père et fils, chavy jean louis, chopin père et fils, christophe sébastien, clos de tard, collet jean et gilles, confuron jean-jacques, comtes lafon, dauvissat, de montille hubert, dugat claude, droin jean paul, drouhin-laroze, dury jacques, feuillat juillot françoise, gerber, gras alain, gros frère et sœur, romanee conti, guiton jean, joillot jean luc, juillot michel et laurent, leroy, magnien frédéric, maillet nicolas, masson jérôme, merlin , millot jean-marc, mikulski, mortet denis, mugneret, pillot paul, ponsard-chevalier michel, pousse d'or, prunier michel et fils, rapet, rollin père et fils, tatraux jean, trapet père et fils, rossignol nicolas, roumier. la bourgogne viticole telle que l'a délimitée un jugement du tribunal de dijon de 1930 , comprend 5 grandes zones viticoles, chablis et l'yonne au nord, qui «encadrent» la côte de nuits, la côte de beaune, la côte chalonnaise et le mâconnais. mais la rigueur des textes n'évoque ni le charme de ces régions, ni le talent de ceux qui font et élèvent ces vins. sur une superficie de plus de 2300 hectares, le vignoble de chablis s'étend dans l'yonne sur 20 communes autour de sa «capitale» chablis. chablis planté uniquement en cépage chardonnay , ce vignoble se décline depuis 1938 en 4 appellations hierarchiques, qui correspondent à des situations, des sous-sols et des superficies totalement différentes. petit chablis , couvrant moins de 150 hectares. chablis est la plus grosse appellation. sur plus de 1500 hectares elle fournit 60% de la production totale et donne des vins de couleur pâle à reflets verts, au nez très floral. les premiers crus couvrent pour leur part quelque 600 hectares sur les collines de part et d'autre de la rivière locale, le serein. les plus connues étant montée de tonnerre, fourchaume et mont de milieu sur la rive droite du serein et montmains, vaillon et côte de lechet sur la rive gauche. enfin le chablis grand cru est la «rolls» des chablis. nectars d'or à la robe élégante, au nez puissant (aux arômes de noix, de miel et de cette «pierre à fusil» qui en fait tout le charme), et à la bouche particulièrement racée, avec une grande longueur finale, ils sont au nombre de 7 qui ne portent plus le nom de chablis, mais simplement le nom de la parcelle d'où ils sont originaires. ce sont vaudésir, les preuses, grenouilles, les clos, valmur, bougros et blanchots. les principaux domaines sont : domaine jean collet, domaine dauvissat, domaine christophe, domaine jean paul droin la côte de nuit côte de nuits offre une gamme étonnante de premiers crus magnifiques, et surtout de grands crus aux noms enchanteurs. un seul en partie blanc en partie rouge, le musigny, tous les autres en rouge. marsannay , qui fut longtemps la «capitale» du rosé de bourgogne est devenue aujourd'hui une appellation de côte de nuits, à part entière. fixin , produit des vins rouges charpentés et tannique de grande garde. les premiers crus sont réputés gevrey-chambertin , le village dont l'image «colle» au chambertin, est celui qui produit l'appellation communale la plus importante en volume. les vins sont puissants mais élégants, souvent longs à se réveler, mais tellement beaux, quand, bien vinifiés, ils «arrivent» enfin. morey-saint-denis , possède 5 grands crus, qui ont la particularité d'avoir un nom spécifique qui est aussi une appellation contrôlée. chambolle-musigny , commune de petite surface, mais de grande renommée, ne produit plus des vins aussi charpentés que ses «soeurs» plus au nord. on serait plutôt ici, dans la dentelle. outre ses grands crus, chambolles-musigny décline une gamme magnifique de premiers crus dont le plus célèbre s'appelle «les amoureuses» vougeot ... c'est d'abord et avant tout son clos fameux fondé au xxie siècle, dont le château sert de chef d'ordre à la confrérie des chevaliers du tastevins. mais ce serait dommage, même s'il est célèbre, par son histoire, ses 70 à 80 propriétaires différents, et bien sûr la qualité des vins, de réduire vougeot à ces seuls 50 hectares. sur les 30 qui restent, profitent de très beaux premiers crus rouges comme le clos de la perrière, ou blanc (le clos blanc de vougeot). flagey-echezeaux , au bord du mur du clos de vougeot, n'a pas d'appellation qui porte ce nom. les grands crus s'appellent echezeaux ou grands-echezeaux, les appellations communales portent l'étiquette vosne-romanée. solides, très structurés, de garde, ils ont le «type» bourguignon idéal. vosne-romanée , berceau d'une multitude de grands crus sur son vignoble, propose des appellations communales et des premiers crus qui fleurent bon leurs «grands frères», avec des senteurs de champignons et sous-bois, des notes parfois animale, voire «viscérale» très reconnaissables. nuits-saint-georges n'a pas de grands crus mais «tire» pourtant la réputation de la côte à laquelle on a donné le nom et une antériorité de presque un millénaire pour un vignoble qui s'étend au nord et au sud de la ville, jusqu'à premeaux dont une partie du vignoble (et notamment de très beaux premiers crus) a droit à l'appellation. côte de nuits-villages . enfin, derniers «bastions» nuitons avant la côte de beaune, les villages de premeaux-prissey, de comblanchien et de corgoloin n'ont pas d'appellation propre, mais proposent (comme une partie de fixin et brochon, au sud de dijon), une appellation «côte de nuits-villages» au coeur de laquelle on trouve de fantastiques rapports qualité-prix. parce que la qualité est au «top» et que les prix savent encore être tirés. la côte de nuits n'a pas de rival en bourgogne quant au nombre de grands crus, summum de ce qui se fait en matière de réputation de qualité. il y en a 9 exclusivement rouges sur gevrey-chambertin : chambertin (30 ha), chambertin clos-de-bèze (15 ha), latricières-chambertin (7 ha), charmes-chambertin ou mazoyères-chambertin (30 ha), griotte-chambertin (2 ha), ruchottes-chambertin (3 ha), chapelle-chambertin (5 ha), mazis-chambertin (9 ha). sur morey-saint-denis, les grands crus sont 5, tous en rouge : bonnes-mares (2 ha, les 13 autres étant sur chambolle-musigny), clos-saint-denis (6 ha), clos-de-la roche (16 ha), clos de tart (7 ha), et clos des lambrays (8 ha). sur chambolle-musigny : musigny (10 ha en rouge surtout, mais une partie en blanc) et bonnes-mares (13 ha). sur vougeot, 50 ha de clos-de-vougeot sur vosne-romanée : romanée-conti (1 ha 81), richebourg (8 ha), la romanée (0,85 ha), la tâche (6 ha), roma
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